為切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，深入推進制止餐飲浪費工作，海口市美蘭區(qū)市場監(jiān)督管理局在轄區(qū)內組織開展“隨機查餐廳”專項監(jiān)督檢查行動。此次活動聚焦餐飲食品安全與反食品浪費兩大主題，旨在通過突擊檢查、公開透明的方式，強化餐飲服務單位主體責任，規(guī)范經(jīng)營行為，營造安全、健康、節(jié)約的餐飲消費環(huán)境。

行動中，執(zhí)法人員采取“四不兩直”方式，隨機抽取不同類型、不同規(guī)模的餐飲服務單位，深入后廚、倉庫、就餐區(qū)等關鍵區(qū)域進行細致檢查。在食品安全方面，重點核查食品原料采購索證索票、貯存管理、加工制作過程控制、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理以及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設等情況。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的部分單位存在的食材存放不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生細節(jié)不到位等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改意見，責令限期改正，并依法進行后續(xù)跟蹤復查，確保問題閉環(huán)管理。

與此本次行動將“反對浪費、崇尚節(jié)約”理念融入監(jiān)管全過程。執(zhí)法人員重點檢查餐飲單位是否主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，是否在醒目位置張貼反食品浪費標識，是否合理設計菜單、提供小份菜、半份菜服務，以及是否誘導、誤導消費者超量點餐等。督促餐飲經(jīng)營者將節(jié)約理念貫穿于采購、加工、服務各環(huán)節(jié)，引導消費者按需適量點餐，積極推廣“光盤行動”，共同抵制餐飲浪費行為。

美蘭區(qū)市場監(jiān)督管理局相關負責人表示，“隨機查餐廳”活動將持續(xù)常態(tài)化開展，并適時邀請人大代表、政協(xié)委員、消費者代表及媒體記者共同參與，提升監(jiān)管工作的透明度和公信力。通過強化監(jiān)督檢查與宣傳引導相結合，一方面壓實餐飲單位食品安全與反浪費主體責任，另一方面提升公眾食品安全意識和節(jié)約意識，構建社會共治格局，助力美蘭區(qū)餐飲行業(yè)高質量發(fā)展，為市民和游客創(chuàng)造更安心、更文明的餐飲消費體驗。